નૂડલ્સ એક એવી ચાઈનીઝ ડિશ છે જે દરેક ભારતીય બાળકની પહેલી પસંદ બની ગઈ છે. આ વાનગી દરેક પાર્ટીમાં જોવા મળશે. બાળકોને તો નૂડલ્સ પ્રિય હોય જ છે પરંતુ મોટા લોકો પણ આ યાદીમાં સામેલ હોય છે. બાળકોને જો લંચબોક્સમાં નૂડલ્સ આપવામાં આવે તો ડબ્બો ચોક્કસથી ઘરે ખાલી આવે છે. પરંતુ નૂડલ્સ રોજ રોજ ખાવા તે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થાય છે. પરંતુ નૂડલ્સને હેલ્ધી રીતે બનાવીને બાળકોને આપવામાં આવે તો માતાની ચિંતા પણ દૂર થઈ જાય છે. તો ચાલો નોંધી લો ફટાફટ નૂડલ્સ બનાવવાની સરળ રીતે. 250 ગ્રામ નૂડલ્સ
1 લીટર પાણી
મીઠું સ્વાદાનુસાર
2 કેપ્સિકમ ઝીણા સમારેલા
2 ગાજર ઝીણા ખમણેલા
લસણ ઝીણુ સમારેલું
2 ચમચી સોયા સોસ
2 ચમચી વિનેગર
2 ચમચી મરી પાવડર
4 ડુંગળી લાંબી સમારેલી
1 કપ કોબી ઝીણી સમારેલી
તેલ જરૂર અનુસાર
સૌથી પહેલા પાણીને મીઠું નાખી તેને ઉકાળો અને તેમાં નૂડલ્સ બરાબર બાફી લો. નૂડલ્સ બરાબર કુક થઈ જાય એટલે તેને ગરમ પાણીમાંથી કાઢી ઠંડા પાણીમાં રાખી સાઈડમાં મુકી દો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં બધા જ સમારેલા શાક ઉમેરી અને 2 મિનિટ સાંતળો, ત્યારબાદ તેમાં સોયાસોસ અને વિનેગર ઉમેરો. બધી જ સામગ્રી અને મસાલાને બરાબર હલાવી તેમાં નૂડલ્સ ઉમેરો અને 5 મિનિટ ફાસ્ટ ગેસ પર સાંતળી ગરમાગરમ સર્વે કરો.

આજકાલના વ્યસ્ત લાઈફમાં દરેકને ઉતાવળ હોય છે. તેથી તેઓ જલ્દી બની જાય તેવી રેસીપી ઈચ્છે છે. તો આ રેસીપી એ લોકો માટે જ છે. તેને બનાવવી ખૂબ જ સહેલી છે. અને આ ખૂબ જ ઓછા સમયમાં બની પણ જાય છે. તો ચાલો જોઈએ કેવી રીતે બને ક હ્હે અને તેને બનાવવા માટે આપણને કંઈ કંઈ વસ્તુઓની જરૂર પડશે.
સામગ્રી – બ્રેડ – 6 પીસ
કોટેઝ પનીર – 1 કપ
આદુ-લસણ પેસ્ટ – 1 ચમ્ચી
કાશ્મીરી લાલ મરચાનો પાવડર – 2 ચમચી
જીરા પાવડર – 1/4 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/4 કપ
ટોમેટો સોસ – 2 ચમચી
આમચૂર પાવડર – 1/4 ચમચી
લીલા ધાણા – અડધો કપ
મીઠુ – 1/4 ચમચી
લીલી ચટણી – 4 ચમચી
ઘી કે તેલ – 2-3 ચમચી
બનાવવાની રીત –

• સૌ પહેલા એક મોટા વાડકામાં ઝીણા સમારેલા ચીઝને નાખો.

• ત્યારબાદ તેમા આદુ લસણનું પેસ્ટ, કાશ્મીરી મરચુ, જીરા પાવડર, ગરમ મસાલા, ટોમેટ સોસ, આમચૂર પાવડર, લીલા ધાણા અને મીઠુ નાખીને તેને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
• હવે પનીર ભરવા માટે તૈયાર છે
• હવે બ્રેડ લો અને તેના કિનારાવાળા ભાગને કાપીને હટાવી દો
• પછી તેને લાંબા અને પાતળા વણી લો
• પછી તેના પર લીલી ચટણી પાથરી દો
• પછી પનીરનુ મિક્સચર થોડુ લઈને તેને દબાવતા ફેલાવી દો.
• પછી બ્રેડ પર મુકીને તેનો રોલ બનાવી લો.
• હવે ગેસ પર પૈન મુકો અને તેમા સાધારણ તેલ લગાવીને બ્રેડના રોલને નાખી દો.
• તેને મધ્યમ તાપ પર થોડી વાર થવા દો. પછી બ્રશ વડે બ્રેડ પર સાધારણ તેલ લગાવી દો.
• પછી તેને પલટી નાખો અને ચારે બાજુથી સેકી લો.
• બ્રેડ રોલ બનીને તૈયાર છે તેને ગરમાગરમ ચટણી સાથે પીરસો.